Ферментированный рис является Китайской тысячилетней жизненной мудростью «Лекарственной пищевой гомологии», с древности и до настоящего времени непрерывно используется как пищевой краситель, приправа и оригинальный вспомогательный компонент лекарственных препаратов и консерватор мясных изделий.:shock: 

Ферментированный рис так же называют «Красные дрожжи» или «Чудесные дрожжи».Чётко задокументированна медицинская эффективность ферментированного риса в медицинской книге, о нём можно проследить до истоков Юаньской династии Ву Руй «Ri yong cao» (1329 год), в ней упоминается ''Ферментированный рис виноделия, сила моциона рассеивания застоя крови''. В той же эпохе императорский врач Ху Сыхуэй в « Принципы правильного питания » сказал: ''Ферментированный рис: здоровая селезёнка, укрепление Ци, согревание''.Самый знаменитый во времена Цзинюань учёный-медик Тан Си в  «Расширенное значение дополнений травоведения » задокументировал '' Ферментированный рис, стимуляция кровообращения и очищение от пищевых остатков, здоровая селезёнка и сухой желудок, лечение дизентирии, лёгкое усвоение , подходит для больных с давним стажем''.

В семидесятых годах прошлого века, японский профессор Юен Тэнчжан обнаружил в метаболитах вторичного уровня бактерии ферментированного риса, материю “Monacolin-k ” которая в состоянии уменьшить холестерин в крови человеческого тела, это привлекло внимание медицинских сфер к ферментированному рису. В 1985 году, американские учёные Goldstein и Brown продвинулись на шаг вперед в поиске составного механизма Monacolin-k который подавляет холестерин, получив за это Нобелевскую премию. Ферментированный рис прославился следом.
   Компания Цзя чхен продолжает на основании традиционной технологии производство ферментированного риса, применяем современные биологические инженерные технологии для прививания (разведения) доброкачественных штаммов, используя современное автоматическое оборудование для ферментации производим серию продукции функционального ферментированного риса. Производимый функциональный ферментированный рис с богатым содержанием активных биологических ферментов и множеством различных активных физиологических веществ, таких как: Monacolin-K（L、M、J、X）, эргостерин, γ-аминобутиловая кислота, гормон натуральных растений и другие метаболиты ферментированного риса.Они черезвычайно высокой питательности,оздоровительные, имеют лекарственную ценность, без токсичных побочных эффектов, это натуральное,безопасное, эффективное сырьё для оздоровительной пищи и лекарственных препаратов.